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韭菜雞蛋卷(步驟圖)的做法

發布時間:2019-03-10 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

韭菜雞蛋卷(步驟圖)韭菜雞蛋卷(步驟圖)
韭菜雞蛋卷(步驟圖)的做法

韭菜雞蛋卷的做法步驟:

第一步:準備食材。雞蛋4個、韭菜幾根。(如果雞蛋的個頭較大,3個也可以。)

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第二步:把韭菜切碎。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第三步:雞蛋打散,如圖。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第四步:把韭菜碎、20毫升水、1小勺鹽放入蛋液中攪拌均勻。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第五步:小火將平底鍋燒熱。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第六步:把三分之一的蛋液倒入鍋中,轉一下鍋,讓蛋液平鋪在鍋里,如圖。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第七步:待蛋液底層凝固,表面還有一些濕潤的時候,用鏟子或者筷子由一邊開始,把蛋餅卷起來,如圖。(剛開始卷的時候,如果形狀不太完整沒有關系,接下來會越卷越好的。)

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第八步:把卷好的蛋卷推到邊上,再倒入三分之一的蛋液鋪平,如圖。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第九步:照第六步,待蛋液底層凝固時,由已經卷好的那一邊開始,再次把蛋餅卷起來,然后靠到邊上。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第十步:把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平,如圖。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第十一步:最后一次將蛋餅卷起來,然后把收口處朝下,再加熱一會兒,如圖。(如果擔心里面不太熟,還可以再把每個面都再多加熱一會兒。)

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

第十二步:做好后取出切塊即可食用。

韭菜雞蛋卷的做法步驟圖

韭菜雞蛋卷的做法小貼士:

1、 往蛋液中加一點水,可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多,一兩勺即可,多了不容易成型。

2、 在煎蛋的過程中,一定要用小火,如果感覺鍋比較熱,可以先把火關了,待溫度降下來以后再開火。

3、 整個過程中沒有放油,所以一定要用不粘鍋來煎哦。
 

文章來源:頭條號 樂悠廚房

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