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鵪鶉蛋燒木耳(步驟圖)的做法

發布時間:2019-04-07 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

鵪鶉蛋燒木耳(步驟圖)鵪鶉蛋燒木耳(步驟圖)
鵪鶉蛋燒木耳(步驟圖)的做法

主料:鵪鶉蛋20-25個、泡發木耳60克

配料:姜1片、大蒜2瓣、香蔥2根、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、水淀粉半小碗、玉米淀粉適量、食用油適量

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟:

1.將鵪鶉蛋洗凈后用涼水浸泡一會,然后冷水下鍋小火慢,水開后再3-4分鐘撈出過涼水剝掉外殼。

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

2.黑木耳提前泡發洗凈后撕成小片,香蔥一根切成長段,另外一根切蔥花,姜和大蒜切碎備用。

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

3.將剝殼后的鵪鶉蛋擦干表面水分放入大碗中,加適量玉米淀粉來回晃動鵪鶉蛋,使之表面均勻的粘上玉米淀粉。

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

4.鍋中倒適量食用油燒至八成熱,放入鵪鶉蛋中小火至表皮金黃,撈出控油。

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

5.另起油鍋燒至五成熱,放入蔥花和蒜末小火出香味兒。

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

6.接著放入黑木耳大火快速翻炒約一分鐘,調入生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

7.倒入鵪鶉蛋與木耳混合翻炒均勻,再加入一茶匙糖調味,

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

8.最后沿著鍋邊淋入水淀粉,改大火翻炒收汁,再將蔥段放入鍋中,翻炒均勻關火即可,

鵪鶉蛋燒木耳的做法步驟圖

9.一道營養豐富、美味誘人的鵪鶉蛋燒木耳就做好了,孕婦和孩子要經常吃哦!

鵪鶉蛋燒木耳

鵪鶉蛋燒木耳的做法小貼士:

剝鵪鶉蛋時可以將鵪鶉蛋用手滾幾下,使蛋殼均勻的出現裂縫,這樣就可以快速的剝出鵪鶉蛋了。生抽、老抽和蠔油都是咸的,所以這道菜無需另外加鹽,以免過咸。

文章來源:頭條號 辛墨墨的小食光

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