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菠菜炒胡蘿卜絲(步驟圖)的做法

發布時間:2019-04-07 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

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菠菜炒胡蘿卜絲(步驟圖)的做法

主料:菠菜一把,胡蘿卜一個

配料:大蒜5瓣、小蔥2根,生抽2勺,鹽適量、味精適量

菠菜胡蘿卜絲的做法步驟:

第一步:準備食材,菠菜洗干凈撕開備用,可以保留根部,味道也不錯。胡蘿卜擦成絲(我擦的太細了,大家可以切的粗一些),小蔥切段,大蒜拍扁切碎。

菠菜炒胡蘿卜絲的做法步驟圖

第二步:菠菜焯水,鍋內加水,加入兩勺鹽,一勺油,轉小火,放入焯水3分鐘。菠菜不同于其他蔬菜,草酸含量特別多,直接吃完牙齒會倒掉,所以必須焯水,焯水過后,草酸至少會減少80%以上,和一般蔬菜無異了,我喜歡焯水時間2-3分鐘,時間長一些吃起來更香甜。

菠菜炒胡蘿卜絲的做法步驟圖

第三步:菠菜撈出來以后,鍋內重新加油,燒至六成熱后,放入蔥段和蒜瓣爆香。

菠菜炒胡蘿卜絲的做法步驟圖

第四步:胡蘿卜絲丟入鍋中,大火翻炒1分鐘至熟透,不要炒的太軟了。

菠菜炒胡蘿卜絲的做法步驟圖

第五步:加入兩勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蠔油,翻炒幾下入味。

菠菜炒胡蘿卜絲的做法步驟圖

第六步:最后將焯過水的菠菜放入鍋中,加入適量的鹽,也可以加入少量的味精,大火翻炒均勻即可出鍋。一盤健康營養又美味的菠菜炒胡蘿卜就做好了。

菠菜炒胡蘿卜絲的做法步驟圖

菠菜炒胡蘿卜絲

菠菜炒胡蘿卜絲的做法小貼士:

1、這個菜還是燒的熟透點,軟軟的好吃,吃完腸胃都很舒服。

2、焯水的時候就把菠菜直接焯熟,最后炒菠菜的時候,略微翻炒一下就行了。

文章來源:頭條號 市井覓食記

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