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醬香雞丁(步驟圖)的做法

發布時間:2019-04-27 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

醬香雞丁(步驟圖)醬香雞丁(步驟圖)
醬香雞丁(步驟圖)的做法

主料:雞胸肉500克、胡蘿卜半根、豌豆50g。

配料:大蔥1段、姜1塊、雞蛋1個、淀粉、蠔油、醬油、鹽、食用油。

醬香雞丁的做法步驟:

第一步:將豌豆粒剝出洗凈,胡蘿卜切成小丁;大蔥切末,姜去皮切末。

醬香雞丁的做法步驟圖

第二步:雞胸肉去除筋膜后,切成丁,加蛋清、淀粉、清水和鹽攪勻,制15分鐘。

醬香雞丁的做法步驟圖

第三步:鍋里燒熱水,放入豌豆焯熟后撈出控干水分。

醬香雞丁的做法步驟圖

第四步:熱鍋涼油,放入腌好的雞胸肉煸至變色后,盛出備用。

醬香雞丁的做法步驟圖

第五步:鍋里放油,放入姜末和蔥末炒出香味。

醬香雞丁的做法步驟圖

第六步:放入焯水后的豌豆和胡蘿卜丁翻炒均勻,可以加少許鹽。

醬香雞丁的做法步驟圖

第七步:接著放入第四步炒好的雞胸肉,加少許醬油和蠔油提鮮,稍微翻炒一會就可以關火出鍋了。

醬香雞丁的做法步驟圖

炒這道菜,如果想要吃得更加原汁原味,可以不加醬油,我沒有加生抽上色,保留雞胸肉、豌豆和胡蘿卜的清爽原色,孩子更喜歡。四月,孩子最饞的一道菜,每天吵著吃,又香又嫩,孩子常吃強壯身體少生病,我家隔幾天必吃一次,營養開胃,做法還簡單。

醬香雞丁

醬香雞丁的做法小貼士:

一、炒豌豆前,最好先入熱水焯水,口感軟一些,利于孩子腸胃吸收消化。

二、雞胸肉切好后,最好加入淀粉、蛋清、清水和鹽腌制一會,炒出來的雞胸肉一點都不柴,很嫩。

文章來源:頭條號 三腳喵吃貨

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